Pancakes z mąki pełnoziarnistej żytniej

Nawet już nie liczę ile razy wspominałam o mojej miłości do wszelkich naleśników/pancakes'ów/słodkich placuszków. Po prostu je uwielbiam i już. Kolekcja przepisów na ich różne rodzaje i sposoby przyrządzania jest już naprawdę duża i stale się powiększa. Dziś kolejny przepis na pancakes, tym razem ze zdrowej mąki. Wyszły takie jak zwykle- pyszne i delikatne, rozpływające się w ustach. :)

Składniki

 - 3 czubate łyżki mąki pełnoziarnistej żytniej

- 1  jajko

- ¾ szklanki mleka

- ½ łyżeczki sody oczyszczonej

Opcjonalnie: łyżeczka miodu

Żółtko oddzielam od białka. Białko ubijam na sztywną pianę, żółtko miksuję z pozostałymi składnikami. Do powstałej masy przekładam ubite białko i  mieszam łyżką, aż do połączenia się składników. Smażę na rozgrzanej patelni (teflonowej). Przewracam na drugą stronę, gdy tylko pojawią się na nich ‘dziurki’.

Podałam polane masłem orzechowym i z truskawkami.

Miłego dnia!