Ciasto z rabarbarem

Wczoraj będąc w sklepie wypatrzyłam rabarbar. Ciasta z rabarbarem nie jadłam od lat, sama również dawno żadnego nie piekłam, więc bez zastanowienia kupiłam i wykorzystałam.

Przepis pochodzi z bloga http://gotowaniecieszy.blox.pl/2015/05/Ciasto-z-rabarbarem-przepis.html

Ja swoje upiekłam w keksówce, ponieważ nie mogłam znaleźć spodu od okrągłej formy. Ciasto wyszło przepyszne, słodkie, z nutką kwaskowatego smaku rabarbaru.

Składniki:

250 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

125 g miękkiego masła

200 g cukru

2 jajka (w temp. pokojowej)

140 ml mleka (w temp. Pokojowej)

kilka łodyg rabarbaru

Rabarbar obieram i kroję w kostkę. Masło ubijam z cukrem. Dodaję jaja i ubijam na wysokich obrotach przez 3-4 minuty. Do masy dodaję mąkę, proszek do pieczenia oraz mleko. Całość miksuję aż składniki się połączą.

Ciasto przekładam do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy. Na wierzchu układam pokrojony rabarbar. Ciasto pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni, następnie zmniejszamy temperaturę do 160 i pieczemy jeszcze przez 35-40 minut (do suchego patyczka).

Miłego dnia!