Focaccia z pomidorkami

Focaccia to danie, które odkryłam całkiem niedawno i od razu pokochałam za prostotę! Nie jest to nic innego jak zwykłe ciasto na pizze z dodatkiem pomidorów (lub innych warzyw lub przypraw według uznania), podawane z oliwą. Jest pyszne choć tak banalne!

Składniki:
- szklanka mąki
- 15 g drożdży

- ½ łyżeczki cukru

- szczypta soli

- ½ szklanki wody lub mleka

- 1 łyżka oliwy

- pomidorki koktajlowe

- masło i bułka tarta do wysmarowania blachy

Drożdże rozpuszczamy w chłodnej wodzie lub mleku. Łączymy z mąką i dodajemy pozostałe składniki. Wyrabiamy na jednolitą masę. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 40 minut. Po tym czasie ciasto wyciągamy, przez chwile wyrabiamy i formujemy okrągły kształt. Układamy na wysmarowanej wcześniej masłem i posypanej bułką tartą blasze. Na wierzchu układamy pokrojone pomidorki. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 220 stopniach przez ok 20 minut (ciasto powinno być rumiane i mieć chrupiące brzegi).

Podawać z oliwą z oliwek.

Smacznego!