Drożdżówka z kruszonką

Właśnie zaczął się długi weekend majowy, a to oznacza mnóstwo czasu na gotowanie. Przygotowanie tytułowej drożdżówki może nie należy do najszybszych, ale jest warte zachodu. Drożdżówka jest krucha z zewnątrz i mięciutka w środku. Pyszna!

Składniki na ciasto:

- 1 ¾ szklanki mąki pszennej

- 15 g drożdży

- ½ szklanki mleka

- 1 jajko

- 3 łyżki cukru

- 50 g masła

Składniki na kruszonkę:

- ok 60 g masła

- 6 łyżek mąki

- 4 łyżki cukru

- 1 łyżka cukru waniliowego

Drożdże rozpuszczamy w mleku (chłodnym) i mieszamy z mąką. Następnie dodajemy jajko i pozostałe składniki i wyrabiamy na jedną masę. Gdy ciasto jest gotowe zostawiamy je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok 1,5 godziny, przykrywając ściereczką lub ręczniczkiem.

Po tym czasie przekładamy ciasto do niewielkiej blachy (najlepiej do keksówki), wcześniej wysmarowanej masłem i bułką tartą. Ja w tym czasie dodałam do ciasta rodzynki. W tym momencie ponownie przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 30 minut.

Teraz zajmujemy się kruszonką, czyli dokładnym wymieszaniu wszystkich składników.

Ciasto posypujemy kruszonką, rozcierając ją w palcach (ja dałam jej trochę za mało). Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut.

Moja rada: ciepła drożdżówka smakuje przepysznie, ale będzie się strasznie kruszyć przy krojeniu. Lepiej poczekać, aby trochę przestygła i wtedy podać ją np z dżemem lub masłem.

Smacznego!